Pollo con piña (ananás)
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Ingredientes
5 cucharadas de vino de Jerez, seco
1/2 cucharadas de vinagre
3 cucharadas de harina de papa
½ cucharadas de mermelada de naranja
2 cucharaditas de salsa de soya
1 pizca de Jengibre en polvo
1 pollo asado, mediano
1 pimiento verde
4 Ruedas de pina en conserva (sin almíbar)
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Para la salsa agridulce:
1 taza de caldo de pollo
5cucharadas del almíbar de la piña
Preparación
Diluya la harina de papa en el vino y haga hervir la mezcla
en una olla pequeña, sin dejar de revolver; incorpórele el resto de los
ingredientes para la salsa agridulce.
Añada a la salsa el pollo cortado en pedazos pequeños. Corta
el pimentón verde en tiras, y en trozos las ruedas de pina; agréguelo al pollo
en la salsa. Sirva este plato con arroz, cocinado como usted acostumbra
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